zondag 29 maart 2015

Foodblogswap: appeltaart met banketbakkersroom

Vorige maand maakte Marcella van Ik bak er iets van  van mijn blog sticky toffee pudding voor de foodblogswap en voor de foodblogswap van maart mocht ik iets bij haar uitzoeken.
Ik bak er iets van staat vol met heerlijke bakrecepten en het was dan ook uitermate lekker snuffelen. Ik heb bijna alle recepten overwogen en eindigde uiteindelijk gewoon bij appeltaart. En dat terwijl ik al een paar appeltaarten op mijn blog heb staan. Maar ja, Maarten was deze week jarig en die kiest altijd voor appeltaart. Spijt heb ik er niet van gehad, want deze appeltaart was enorm lekker en bijzonder door de custardlaag. Ik vind banketbakkersroom altijd een beetje spannend om te maken, maar dat slaat eigenlijk nergens op, want hij werd heel lekker en is zeker niet moeilijk.



Ingrediënten voor het deeg:
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 75 gram suiker
  • 150 gram koude boter, in blokjes
  • 1 ei
  • snufje zout

Ingrediënten voor de vulling:
  • 250 ml melk
  • 75 gram suiker
  • 2 tl vanille extract
  • 2 eidooiers
  • 1 el bloem
  • 3 appels
  • 2 el abrikozenjam
  • 2 el suiker
  • 1 kaneel

Verder nog nodig: een ronde vorm van 23 cm (liefst een lage met losse bodem en kartelrand)
Verwarm de oven voor op 175 ° c.

Doe zelfrijzend bakmeel, suiker en het snufje zout in een kom en wrijf de boter er met je vingers doorheen tot je een kruimeldeegje hebt. Doe dan het ei erbij en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Rol het deeg uit tot de plak ongeveer 3 mm dik is en groot genoeg om de vorm mee te bekleden. Leg het deeg in de vorm en druk het goed aan in de randjes. Ik hield wat deeg over en bakte nog een miniappeltaartje in een kleine springvorm. Zet de vorm in de koelkast.

Roer voor de banketbakkersroom de eidooiers, bloem, vanille extract en een scheutje van de melk tot een papje. Verwarm de rest van de melk samen met de suiker in een pannetje. Als de melk bijna kookt giet je deze over het ei/bloem papje. Goed roeren zodat het ei niet stolt. Giet het mengsel weer terug in de pan en breng het aan de kook. Laat het een paar minuutjes koken, zodat de bloem gaart en de room een beetje dikker wordt. Giet het mengsel uit op een bord zodat het af kan koelen. Leg er een stukje huishoudfolie over zodat er geen vel op komt.

Schil de appels en snijd deze in dunne plakjes. Je hebt er ongeveer 2-3 nodig, afhankelijk van de grootte. Om te voorkomen dat ze bruin worden kun je er wat citroensap over sprenkelen.

Roer de banketbakkersroom even door en verspreid deze over de taartbodem. Leg de plakjes appel dakpansgewijs over de room. Meng 2 el suiker met de kaneel en strooi dit over de appels. Bak de taart in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin.

Verwarm de abrikozenjam met wat water in een pannetje. Strijk dit met een kwastje over de taart als deze uit de oven komt. Laat de taart volledig afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.



Als het deeg na het kneden niet stevig genoeg is om uit te rollen, kun je het even in de koelkast leggen.

dinsdag 10 maart 2015

Something about food tag

Eerder vulde ik al de nom nom nom tag in en ook deze vragen beantwoordde ik vooral omdat ik het altijd zo leuk vind om de antwoorden van anderen te lezen. Tedje van Teddlicious heeft de Something about food tag verzonnen. 

Als je iedere dag nog maar een soort gerecht als avondeten zou mogen eten, wat zou dat dan zijn? 

Eerste reactie: Tosti!  

Tweede reactie: iets gezonder zou wellicht beter zijn voor elke dag. Dan kies ik voor fried rice, want daar kun je lekker mee variëren en ook nog heel veel voedingsstoffen in frommelen.


Welk drankje bestel jij altijd in een restaurant? 

Mineraalwater met prik. Ik ben geen wijnliefhebber en hoewel ik op een terras ook wel cola zero drink vind ik bij het eten mineraalwater lekkerder. En dan het liefst licht bruisend.


Wat was vroeger je lievelingseten?

Op zaterdag aten we altijd iets makkelijks en dat was regelmatig een kaasbroodje. Die kaasbroodjes waren eigenlijk gewoon pantosti's met kaas en ik vond ze heerlijk. Waarschijnlijk is toen mijn tostiliefde ontstaan. Als kind maakten we standaard de grap dat er kauwgom in het kaasbroodje zat door de draden die de kaas trok. En daar hadden mijn zusje en ik dan de grootste lol om. 
Ook de gegrilde kip die mijn vader vaak op zondag maakte vond ik fantastisch. Ik maak hem zelf nog steeds op dezelfde manier, alleen niet altijd meer op het spit. Hij maakte daar fantastische Franse frietjes bij die alleen mijn moeder net zo lekker kan maken. 
Ook Kotelet à la bonne femme was erg geliefd en in Frankrijk smulden mijn zus en ik van slakken, omelet en pasteitjes met ragout in de auberge waar we een paar jaar kampeerden.





Wat is het laatste dat je hebt gegeten of hebt gedronken? 

Een tosti met kaas :-)


Als jij mag kiezen waar je uiteten wil, waar ga je dan naartoe? 

Sumo in Haarlem. Verder heb ik niet echt vaste adresjes. Eten halen doen we eigenlijk nooit en  uit eten bij de Griek eten is ook zeer zeldzaam, maar voor een pita gyros van De Kleine Griek in Dordrecht kun je me wakker maken.


Wat lust je écht niet? 

Koffie. En havermoutpap!! 

Om welk gerecht sta jij bekend? 

Mijn moeder maakt al zo lang als ik me kan herinneren kwarksoesjes met kaas met verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden. Deze zijn in mijn vriendenkring inmiddels bekend als kaasflapjes en er wordt eigenlijk gewoon van me verwacht dat ik ze maak met oud en nieuw en als er vrienden komen logeren
Ze verdienen een betere foto....
Chips of chocolade? 
Chips, maar ze hebben wel concurrentie van de caramel zeezoutchocolade van Tony's Chocolonely of de pure mintchocolade van Lindt 


Wat eet jij het liefst in de bioscoop? 

Niets, vind ik irritant. Ik kijk films ook het liefst thuis. Kun je tenminste lekker een borreltje drinken, en gewoon naar de wc.

Wat lustte je vroeger nooit, maar nu wel? En hoe komt dat? 

Mosselen. Tijdens een van onze vakanties reden we door Belgie naar Nederland. We wilden voordat we de grens overgingen nog even iets eten. Tegen de tijd dat we in het plaatsje Herentals waren hadden we zo´n honger (en hadden we al het een en ander afgekeurd qua eetgelegenheid) dat we besloten dat er hier gegeten moest worden. Er was niet veel keus en we belandden in de deuropening van een soort snackbar waar ze ook maaltijden serveerden. We stonden toch nog een beetje te twijfelen in de deuropening, maar toen de vriendelijke eigenaresse van de zaak ons aansprak zijn we toch maar gaan zitten. Maarten bestelde mosselen en in een impuls bestelde ik ze ook. Geen idee waarom, want ik dacht eigenlijk dat ik geen mosselen lustte. Naast ons werden enorme schollen geserveerd die er fantastisch uitzagen en ook onze mosselen met friet waren de besten die ik ooit gegeten heb. Ik vond ze zo lekker dat we sindsdien regelmatig mosselen eten. We zijn er nooit meer geweest, maar ik denk nog af en toe aan dat bijzondere zaakje. Er hangt nog steeds een kaartje op het prikbord, maar toen ik net op google maps keek zag ik dat er nu een broodjeszaak in zit. Dan gooi ik het kaartje nu toch maar weg.


Vis of vlees? 

Allebei. We wisselen vlees en vis af en eten ook regelmatig vegetarisch.


Welke dingen zou je nog willen ‘leren’ eten of drinken? 

Het lijkt me erg fijn om havermoutpap te lusten omdat je er zo lekker lang op vooruit kan, maar ik vind het echt niet te hachelen, dus ik betwijfel of het er ooit van komt. En ik zou het erg gezellig en handig vinden om wijn lekker te vinden. Heel af en toe drink ik een glaasje dat ik dan in het beste geval "nog wel mee vind vallen". 


Wat eet jij het liefst als ontbijt?

Tosti, magere yoghurt met noten, pitten en zaden of crackers met filet americain of kaas. In het weekend vind ik bananenpannenkoekjes ook erg lekker.


Als je moest kiezen: alleen nog maar voorgerechten of hoofdgerechten eten? 

Dan alleen nog maar voorgerechten. Ik vind het ook vaak moeilijker om te kiezen uit de voorgerechten als we uit eten gaan. Daarom vind ik buffetten en hapjesrestaurants ook leuk, want dan kun je van veel dingen een beetje proeven.


Je staat voor het snoepschap in de supermarkt. Welk snoepje kies je uit? 

Ik ben niet zo'n snoeper als het om echt snoep gaat, maar zachte kaneelstokken vind ik wel heel lekker.

Wil jij de tag overnemen? Zet er dan even bij dat Teddlicious de tag heeft bedacht.

zondag 1 maart 2015

Club sandwich met avocado, ei en gerookte kip


Ingrediënten voor 1 club sandwich:

  • 3 licht geroosterde boterhammen
  • 1 gekookt ei in plakjes
  • 3 plakjes uitgebakken ontbijtspek
  • 1/4 avocado in plakjes
  • 1 plakje gerookte kipfilet
  • wat blaadjes spinazie
  • wat rucola
  • (truffel)mayonaise
  • peper en zout
Besmeer een geroosterde boterham met truffelmayonaise en beleg met achtereenvolgens rucola, ontbijtspek en plakjes gekookt ei. Bestrooi met peper.
Besmeer nog een boterham met truffelmayonaise en beleg met spinazie, kipfilet en plakjes avocado.Bestrooi met peper en zout.
Leg de boterhammen op elkaar en leg de laatste boterham er bovenop. Snijd voorzichtig doormidden.

Als je de pit in de andere helft van de avocado bewaart en het snijvlak insmeert met citroensap kun je de avocado in een plastic zakje in de koelkast nog een dag bewaren zonder dat hij verkleurt. 

vrijdag 27 februari 2015

Koekjes met kokos, hennepzaad en sprinkhaan

Koekjes met sprinkhaan zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt als je trek hebt in iets zoets.Het ziet er voor de meeste mensen ook een beetje eng uit. Toch is het eten van sprinkhanen niet zo gek. In grote delen van de wereld worden sprinkhanen gegeten. Bovendien zijn ze een bron van eiwitten en proteïnen en is de kweek van insecten een stuk duurzamer dan bijv. een biefstukje.



Eerste keer

Eerlijkheidshalve moet ik wel zeggen dat ik de eerste keer ook iets moest overwinnen toen we in Thailand voor een kraam stonden die allerlei insecten verkocht. Natuurlijk won de nieuwsgierigheid het en kochten we sprinkhanen en meelwormen, die uiteindelijk vooral naar sojasaus bleken te smaken. Ook hadden ze ons wel even mogen vertellen dat de pootjes eraf moesten voor je ze opeet.


Koekjes

Deze koekjes nam ik mee naar mijn werk. Er werd zeer wisselend op gereageerd. De ene collega/cliënt vond ze eng; de ander at ze zonder pardon op.
Je kunt de sprinkhanen weglaten of ze in stukjes door de koekjes kneden. Zonder de sprinkhanen zijn de koekjes ook heerlijk, Ze zijn lekker bros en hebben een lichte kokossmaak. Het hennepzaad proefde ik niet zo goed, dus een lepel extra zou ook nog best kunnen. Vervangen door gehakte nootjes kan ook.


Ingrediënten

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram koude boter in stukjes
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 2 eetlepels kokos
  • 1 eetlepel hennepzaad 
  • sprinkhanen (zonder vleugeltjes)
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kneed de ingrediënten tot een bal.
Maak een rol van het deeg en snijd in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Leg ze op een bakplaat.
Druk in ieder koekje een sprinkhaan en bak ze in 15 minuten goudbruin.

Vind je de sprinkhanen toch te eng, laat ze dan gewoon weg. 

Hier zie je goed het verschil tussen een gebakken sprinkhaan en een ongebakken sprinkhaan
Heb jij weleens insecten gegeten? En als je ze nog nooit gegeten hebt; zou je het doen?

zondag 22 februari 2015

Foodblogswap: ontbijtkoek met insecten (buffalo's)

Foodblogswap

Na een aantal maanden overgeslagen te hebben deed ik deze maand weer eens mee met de foodblogswap. Je maakt een recept van een toegewezen blog, geeft er een eigen draai aan en publiceert het in de afgesproken week. Het is een leuke manier om nieuwe blogs te ontdekken en eens iets te maken wat ik niet zo snel zelf zou verzinnen of juist iets te maken wat al heel lang op mijn nog eens te maken lijstje staat. Ik kreeg Zoet en verleidelijk toegewezen, een blog met de meest heerlijke zoete baksels. De recepten lezen lekker, de foto's zien eruit om in te bijten en ik wilde bijna alles wel gelijk maken. Dit blog blijf ik volgen.


Ik twijfelde een beetje tussen de ontbijtkoek en de creme brulee. Het maken van ontbijtkoek of kruidkoek stond al een tijd op mijn verlanglijstje en omdat ik toevallig had ook roggemeel zonder speciaal doel gekocht had besloot ik dat het de ontbijtkoek zou worden. De ontbijtkoek moet 2 dagen liggen om de smaken goed in te laten trekken en op de dag dat we eindelijk konden proeven had ik vergadering op het werk. Ik besloot de koek mee te nemen en er dan later nog 1 te bakken om foto's te kunnen maken. Dan kon ik de tweede keer ook mooi het recept iets naar mijn hand zetten. Dat bleek overbodig. De ontbijtkoek was heerlijk en het viel dan ook niet mee een toevoeging te verzinnen. Ik heb greinsuiker, gember en noten overwogen, maar eigenlijk vind ik ontbijtkoek zonder toevoeging het lekkerst.


Insecten


De toevoeging ontstond uiteindelijk spontaan doordat ik gevriesdroogde buffalo's (larven van de buffalokever) had gekocht. Daar wilde ik natuurlijk direct iets mee maken en aangezien de nootachtige smaak van de larven me goed leek te combineren met de kruidige ontbijtkoek heb ik ze eroverheen gestrooid. Ik had ze er ook door kunnen doen, maar ik verwachtte dat niet iedereen in mijn omgeving zomaar een hap larven zou eten. Op deze manier kan iedereen proeven zonder insekten te hoeven eten. Ik kocht ook nog meelwormen en had al eerder sprinkhanen gekocht, dus er komen nog meer recepten met insecten op Duizenden1dag.

Terug naar de ontbijtkoek. Het beslag was snel gemaakt en rook al gelijk fantastisch door alle kruiden die erdoorheen gaan. Uiteraard kon ik me niet beheersen en heb direct toen de koek afgekoeld was een plakje geproefd. Dat smaakte al uitstekend, een echte ontbijtkoek smaak, maar dan kruidiger en verser. Ik pakte de ontbijtkoek in plasticfolie en aluminiumfolie en liet hem 2 dagen rusten. Het uitpakken was spannend; zou het niet een kleffe massa zijn geworden? Gelukkig pakte dat letterlijk goed uit. De buitenkant was donkerder en een heel klein beetje plakkerig geworden en de smaak was nog intenser dan voor het inpakken. Dit recept ga ik zeker vaker maken.

En vind je die insecten maar vies of eng. Dan laat je ze gewoon weg.


Ontbijtkoek 

Ingrediënten
  • 250 g roggemeel
  • 1,5 theelepel baking soda
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 0,5 theelepel gemberpoeder
  • 0,25 theelepel gemalen kruidnagel
  • 0,25 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • 0,25 theelepel gemalen kardemom
  • 0,125 theelepel gemalen foelie
  • 200 g keukenstroop
  • 100 g honing
  • 150 ml water

Extra nodig
Cake/broodvorm van 1,25 liter, bakpapier, huishoudfolie

Tijd 
20 minuten bereiding, ca. 45 minuten oven, 2 dagen wachten

Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed de vorm met bakpapier of vet in met boter.


Zeef het roggemeel, het zuiveringszout en de specerijen bij elkaar in een grote kom. Roer deze ingrediënten goed door elkaar. 
Doe de keukenstroop, honing en het water in een steelpan en verwarm het mengsel zachtjes. Blijf rustig roeren tot het mengsel vloeibaar en niet meer stroperig is.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer het stroopmengsel even goed door en giet het dan over de droge ingrediënten. 
Roer goed tot er een glad en egaal gekleurd mengsel ontstaat. Dit gaat het makkelijkst met een mixer, maar kan ook prima met een houten lepel.
Doe het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad met een vochtige spatel. 
Bak de koek in ca. 45 minuten gaar (een satéprikker die je in het midden van de koek steekt, moet er schoon uitkomen).
Haal de koek uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. 
Wikkel de koek goed in meerdere lagen huishoudfolie en doe hem in een goed afgesloten trommel. Als je geen trommel hebt, wikkel dan de koek strak in een aantal lagen aluminiumfolie.
Laat de koek zo minstens twee dagen rijpen. 


zaterdag 21 februari 2015

Review: Zondigen tot je een ons weegt van Carina Noordervliet

Al jaren doe ik mijn best gewicht te verliezen, maar tot nu toe is dat niet echt gelukt. Misschien ben ik eigenwijs, maar ik wil graag blijven genieten van mijn eten. Ik vertik het om halvarine op mijn brood te smeren en wil ook niet de hele dag bij ieder hapje nadenken over hoeveel calorieën daarin zitten. Maar ik realiseer me ook donders goed dat het niet vanzelf gaat.

Mijn theorie is dat je genoeg moet bewegen en bewust moet eten. Met bewust bedoel ik dat je geen eten gedachteloos in je mond stopt. Als je echt kiest voor wat je wilt eten heb je veel sneller genoeg. Je kunt daarin natuurlijk wel slimme keuzes maken. Een schaal popcorn (uiteraard zelf gepoft) geeft (bijna) net zo veel voldoening als een kom chips. En van een reep melkchocolade met noten eet je al snel meer dan van een reep extra pure chocola.

Het gaat dus om de juiste keuzes maken en genieten. In de juiste hoeveelheden kun je naar mijn idee eten wat je wilt. Maar goed; theorie en praktijk komen bij mij op dit moment helaas nog niet helemaal overeen.

Toen er een boek met de titel Zondigen tot je een ons weegt en een inleiding die Fuck dieten heet op mijn pad kwam was mijn interesse direct gewekt. Dit boek zou wel eens goed aan kunnen sluiten bij de ideeën die ik over eten en afvallen heb, al hou ik niet van de term zondigen. Die hangt voor mij te veel samen met "guilty pleasures" en ik wil me niet schuldig voelen over wat ik heet (hooguit over de hoeveelheden...).



Het boek

Carina Noordervliet vindt dat er tegenwoordig op een vreemde manier met eten omgegaan wordt. Het ene advies op eetgebied is nog gekker dan het andere en en komt veel bangmakerij bij kijken. Hierdoor krijgen mensen een ongebalanceerd eetpatroon en verliezen ze het plezier in eten. Zondigen is dan ook nodig om ervoor te zorgen dat mensen weer zonder angst "iets lekkers of verbodens" durven eten. Door voedingsmiddelen te verbieden bereik je alleen maar dat mensen meer zin krijgen in die "slechte"dingen en de stress die dat oplevert is veel slechter voor je lichaam dan af en toe zondigen.

Het woord zondigen mag dan voor mij een wat negatieve lading hebben; ik snap wat Carina ermee bedoelt. Door alle diëten die mensen volgen schiet genieten er te vaak bij in en genieten is nou juist zo belangrijk als het om eten en afvallen gaat. Gun jezelf dus af en toe iets "verbodens" en geniet ervan. Dan houd je het ook veel beter vol om op je eten te letten.




Het boek is ingedeeld in 5 hoofdstukken:
1. Verander je gedrag
2. Gedragspatronen
3. Inzicht in jezelf
4. Tips en trucs
5. Kies, geloof en geniet

De tekst in de hoofdstukken wordt onderbroken door leuke achtergrondinformatie over brood, vlees, koffie, suiker en vet; aangevuld met fabels en feiten. Daarnaast staan er veel ("zondige") recepten in het boek.

Tijdens het lezen van dit boek bekruipt mij een dubbel gevoel. De informatie is interessant en geeft je inzicht in je eetgedrag. Maar iedere keer als ik gemotiveerd raakte om er nu echt eens actie te ondernemen kwam er een recept voor bijv. kaasfondue, tiramisu of zoute caramel. Tja, dan sta ik al bijna weer in de keuken. En mijn probleem is dat ik het dan niet bij een heel klein beetje kan houden.

De vormgeving van het boek vind ik erg mooi. De producten en gerechten zijn prachtig gefotografeerd en zien er uit om in te bijten.

Conclusie:
He boek leest lekker weg, er staat interessante en nuttige informatie in en het inspireert zeker om eens kritisch naar je eetgedrag te kijken.
De recepten en de productinformatie voeren wat mij betreft de boventoon en ik vind dat dat de aandacht wat afleidt van waar het in het boek volgens mij om gaat: gewicht verliezen zonder jezelf aan een streng regime te onderwerpen. De boodschap dat je kunt blijven eten wat je lekker vindt en toch af kunt vallen is duidelijk, maar het contrast tussen jezelf toestaan een stukje chocola te eten of een glaasje wijn te drinken en de overdadige receptuur is wat mij betreft te groot. Als je iemand bent die zich snel schuldig voelt na het eten van iets "verbodens" dan is dit boek een aanrader, want alles aan dit boek ademt liefde voor eten. En daar word ik heel blij van. Bovendien maakt dit boek je bewust van je onbewuste eetgewoontes en krijg je tips en tricks om deze te veranderen.


Boek

Zondigen tot je een ons weegt


Auteur
Carina Noordervliet
Uitgeverij
Princess books
blz
192
Prijs:
€ 24,95


Ik heb dit boek toegestuurd gekregen van Princess books. Als jij ook aan de slag wilt met dit boek kun je het hier kopen (geen verzendkosten en snelle levering).

vrijdag 13 februari 2015

Bananencake met hazelnoot-karamelsaus


Voor de cake

  • 2 keer 4 eetlepels maple syrup (ahornsiroop)
  • 3 kleine rijpe bananen en 1 overrijpe banaan
  • 100 gram gemalen hazelnoten
  • 100 gram boter op kamertemperatuur
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 4 grote eieren
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 1 snufje zout
Voor de saus
  • 100 gram gemalen hazelnoten
  • 100 gram zoute boter
  • 100 ml slagroom
  • 100 ml maple syrup
Een brownievorm van 20 cm x 20 cm of een (spring)vorm van 23 cm.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet het bakblik in of bekleed met bakpapier.
Giet 4 eetlepels maple syrup over de bodem van het bakblik en leg er de doorgesneden bananen op met het snijvlak naar beneden.
Klop met een mixer de boter met de suikeren het zout luchtig en klop er 1 voor 1 de eieren door. Roer er dan het zelfrijzend bakmeel, de hazelnoten, de overrijpe geprakte banaan, het vanille-extract, het bakpoeder, de kaneel en de yoghurt door.
Giet het beslag over de bananen in het bakblik en strijk het voorzichtig glad. Bak de cake 45 - 60 minuten in de oven tot een satéprikker er droog uitkomt.

Voor de karamelsaus rooster je de gemalen hazelnoten in een droge koekenpan tot ze lekker gaan ruiken. Blijf erbij want ze verbranden erg snel. Doe er de boter, slagroom, maple syrup door en verwarm zachtjes tot de boter gesmolten is. Laat de saus een minuut of 5 zachtjes koken tot het mengsel dikker wordt.

Als de cake uit de oven komt prik je er met een satéprikker veel gaatjes in. Schenk er de overgebleven 4 eetlepels maple syrup over en laat even intrekken. Keer de cake om met behulp van een bord en serveer met de (warme) saus.


Lekker als dessert met een bolletje ijs of nog wat Griekse yoghurt.

Dit recept komt uit Elle Eten. Zij gebruiken pecannoten en laten de noten voor de saus heel. Ik had alleen gemalen hazelnoten in huis, maar denk dat hele noten in de saus wel lekkerder zijn.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...